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食品包装应趋于健康便利多元化

2021-07-09 来源:杭州农业机械网

食品包装应趋于“健康、便利、多元化”

当下,已进入新的消费时代。在食品选择上,用户更加讲究质量、情趣和品位。联合利华认为,食品软包装为了达到食品的各种功能性要求,越来越多的新型材料被研发出来,食品包装今后发展的主流趋势是功能化、环保化、简便化。在降低成本、提供更好的保护功能的同时,希望能够获得一种精神上的享受。

作为食品生产企业,联合利华除了确保食品本身的安全外,最关心的就是食品包装材料是否复合安全标准,包装工艺是否影响其卫生状况。在选择材料时,联合利华的标准是:只要和食品直接接触的材料,不管是单层结构还是复合结构,包括添加剂、胶水和印刷用的油墨等,都必须通过美国FDA或者欧洲其他的相关认证标准,确保其食用安全无误。否则,即使价格很优惠也不予选择。例如,立顿黄牌精选红茶和立顿中国茶系列,包含了多种软包装材料。展现在消费者面前的一袋袋泡茶,共由四种包装材料组成,一是克重在200g左右的纸吊牌,由6~8色柔性印刷后,模切卷绕成卷;二是棉线;三是泡茶专用滤纸;四是金属铝钉。这几种材料现在都为进口,每一种材料都通过了美国FDA认证,充分保证了食品的安全,因为食品的安全从很大程度来说,首先依赖于包装材料的卫生安全。

因而,联合利华始终坚持选择最合理的结构和材料,而不是最贵或最便宜的包装材料。首先,软包装应该具有食品要求的阻隔性或防潮性等性能;其次,能保证食品保质期达到预定的标准;再次,应该具有机器适应性,也就是可以满足工厂生产所需要的强度或其他性能;最后,符合市场的需求,即消费者的需求。当然,联合利华期待中国的食品卫生标准可以更加完善和系统,同时,也希望从材料的源头就看见符合卫生标准的食品及包装材料被生产。

食品包装,需要创新

食品质量的稳定,不仅来自于食品本身的稳定,同时也来自于包装质量的稳定。食品包装的质量管理,不仅包括了对包装安全性方面的检测,还包括对美观性与实用性的综合评估。两者的统筹兼顾,才是最好的包装。在这方面,联合利华简洁大方的外包装设计理念,提倡实用性和安全性。

同时,随着全球经济的发展,消费者的需求也在变化和发展,从而导致提供给消费者的产品和包装也必须是变化和发展的。而且,包装的发展要领先于消费者的需求,这样,才可以带动和引领消费。这就要求一点:创新。创新的目的就是为了让消费者更加方便使用产品。联合利华旗下的立顿奶茶和冰茶选用了铝箔作为中间层的复合软包装材料,规格有自动包装的三边封小袋,这种小袋在起到充分的保护功能的同时,也给消费者带来最大的使用便利:随时、随地只要有热水(或冷水),撕开即可冲泡。另外,立顿旗下的绿茶和茉莉花茶选用来自天然无污染的著名茶产区,精挑细选,手工采摘的茶叶。内衬铝箔包装,锁住茶叶的新鲜,带给消费者更多的甘醇和享受。

当然,创新是有前提的:创新必须提供更好的盈利空间给企业。这也是市场经济所需求的,也是最终目的。对应市场需求,软包装开发的速度也必须是加速度的。良好的服务不仅源于品质,同样重要的是如何在最短时间内提供最符合要求的包装产品。市场绝对不会等待,先者为胜。

所以,联合利华在外包装的颜色和风格上没有大的改变,但正是这种简洁的包装设计风格深入人心。在享用其提供的便利性的同时,消费者却不需要分担因此而增加的成本。

食品软包装的功能性需求

由于软包装不能像有盖容器那样具有再封性能,虽然现在市面上有一定的软包装具有再封功能,如带盖的果冻软包装,但无论是供应商的工艺还是食品生产厂家,都会对此种包装造成的成本过高望而却步;另外一种市面上的再封包装就是拉链袋包装,这种包装除了密封性有待商榷之外,还不能用在比如风琴袋等袋型上。因此,软包装如何实现再封性能,同时通过小的投资就可以对设备进行改造从而生产出相应产品,就成了食品企业的发展需求。

针对这一点,联合利华大包装的立顿柠檬茶采用了铝箔作为中间层的复合软包装材料,形状是自立袋,为了解决粉尘容易扬起而吸附在封口处造成假封,所以用了比较厚的热封内层。由于考虑此种包装是为了满足消费者可以多次冲喝的可能,此款包装还选用了拉链结构,使消费者可以实现重复再封的需求。

在进入消费时代之后,人们在食品选择上,更加讲究质量、情趣和品位。希望在享用的同时,还能够获得一种精神上的享受。所以大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品应运而生,给生活在快节奏都市中的人带来了无尽的方便和实惠。食品软包装为了达到食品的各种功能性要求,因而越来越多的新型材料被研发出来,食品包装材料今后发展的主流趋势是功能化、环保化、简便化。在降低成本的同时,希望可以提供更好的保护功能。

食品软包装期待完善

软包装的一大缺陷是缺少挺度,从而缺少了硬质包装的货架陈列效果。也许可以通过材料本身性能或包装形式的改进以达到较好的挺度,或者与其他硬质包装材料搭配达到相应效果。食品企业注重“积极”包装,让顾客对安全、新颖的食品包装更加满意,其潜在的商业利益是巨大的,而开发使用新材料和新技术应用于食品软包装,整合资源使之最优化将是食品软包装领域一个亘古不变的课题和发展方向。

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